南充新丝路

先锋主厨专科班

( 免试免学费 )

先锋主厨专科班

专业介绍

随着餐饮行业的发展,先锋行业已经成为热门新兴高薪行业,未来5年先锋主厨的社会需求量将达到100万人,就业前景好

培养目标:以培养主厨、厨师长、中高级烹饪管理人才为目标,打造专业技术扎实、厨艺精湛、懂管理、高素质的全能型人才
招生对象:应、往届初中及以上学历毕业生,身体健康,对烹饪事业有追求和创业需求的学生,均可报名
烹饪理论内容:《烹饪工艺学》、《烹饪原料学》、《筵席》、《中式烹调师》
专业特色:实训一人一灶→名师任教→学期制教学→获取证书→全国知名酒店就业

课程设置

1、基础技能实训内容:刀工、刀法、基础盘饰等技术的学习
2、专业技能实训内容:川式基础凉菜制作、花雕、拼盘等基础训练
3、高阶技能实训内容:精品凉菜制作、川卤、火锅、烧烤等制作
4、强化技能实训内容:训练学生的上岗能力,掌握营养配餐,各类宴席菜 肴设计与制作等

烹饪理论内容:《烹饪工艺学》、《烹饪原料学》、《筵席》、 《中式烹调师》

  • 南充新丝路烹饪学校

    第一阶段刀功刀法,基本原材料刀工成型,基础盘饰点缀学习,烹调勺工技法,厨房设备的使用与保养;学习川菜家常菜,川菜基础菜,味型的调制,火候的掌控,油温的把控;食品雕刻基础训练。

  • 南充新丝路烹饪学校

    第二阶段川式基础凉菜制作;花卉类、零雕、整雕、组合雕的制作技术;花色拼盘的制作;中式面点的制作;川式传统菜和市场流行菜的制作。

  • 南充新丝路烹饪学校

    第三阶段川式精品凉菜制作;经典川式卤水和特色卤菜的制作;新派川菜、精品川菜和酒店时尚菜的制作;川菜名师讲堂;各类经典火锅的制作;烧烤类品种的制作。

  • 南充新丝路烹饪学校

    第四阶段导师强化训练;宴席菜单的设计与制作;菜系的经典名菜制作;西点制品的基础技术;餐饮专题讲座;毕业辅导及综合训练。

先锋主厨专科班能学到什么?

先锋主厨专科班 旨培养实力美食精英

  • 川菜

    南充新丝路烹饪学校-川菜学习
  • 湘菜

    南充新丝路烹饪学校-湘菜学习
  • 粤菜

    南充新丝路烹饪学校-粤菜学习
  • 苏菜

    南充新丝路烹饪学校-苏菜学习
  • 鲁菜

    南充新丝路烹饪学校-鲁菜学习
  • 浙菜

    南充新丝路烹饪学校-浙菜学习
  • 徽菜

    南充新丝路烹饪学校-徽菜学习
  • 闽菜

    南充新丝路烹饪学校-闽菜学习
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先锋主厨专科班专业优势

全天实践操作 硬件设施齐全 雄厚师资力量

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全天实践操作

1、名师小班教学
2、酒店互动式课堂
3、训练学生的上岗能力
4、星级高端酒店就业

南充新丝路烹饪学校 南充新丝路烹饪学校

设备设施

多媒体教学
国内先进的教学设备

引领同行业设备水平

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先锋主厨专科班增值服务

现在报名 可获得更多优惠

  • 国内知名餐饮企业实训学习

  • 中国传统、面式雕刻、面塑基础制作

  • 面点裱花、工艺制作

现在报名 即可获得在国内知名企业实训的机会和超值课程套餐。

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先锋主厨专科班师资优势

跟对老师 选对路

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先锋主厨专科班学历证书

学历证书+职业资格证书

可获取学历证书

可考取的职业资格证书

1.初级职业资格证书 2.中级职业资格证书 3.高等级职业资格证书
4.技师职业资格证书 5.高等级技师职业资格证书 6.中英文通用证书

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先锋主厨专科班就业/实训环境

培养学生们的实操能力 展现他们的风采

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部分校企展示

定期招生 为学子提供就业机会

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