南充新丝路

狼牙土豆的做法

日期:2019-07-15     阅读:

学厨师就到南充新丝路烹饪学校 中烹西点小吃教学
  制作材料:
 
  土豆300克(黄心好)、大蒜2粒、香葱2根、盐适量、干淀粉3汤匙、细辣椒粉1汤匙、花椒粉1茶匙(可不放)、孜然粉1茶匙、玉米油600克(实耗约50克)、香油几滴(可不放)
 
  制作方法:
 
  1、准备好主材料,土豆去皮洗净,香葱洗净。
 
  2、土豆用花刀切成1厘米的粗条。
 
  3、土豆里加入干淀粉。
 
  4、充分抓匀,放置一会儿,等土豆将干的粉吸附得有点湿润,这样炸的时候才不会掉粉,保持油的干净。
 
  5、葱切成葱花、大蒜捣成蒜泥。
 
  6、小火烧一大锅油,用一根葱试试,有许多小泡泡冒出的时候,放土豆进去,用小火炸断生(夹一个尝尝,或者用一根牙签戳戳)。


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