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爱的那道家常菜——炸鸡柳

日期:2019-07-12     阅读:

  炸鸡柳是一道家常菜,主料是鸡脯肉,主要烹饪工艺是炸。炸好的鸡柳可蘸酱食用。
 

  制作材料:
 
  鸡脯肉2块,孜然粉适量,蕃茄沙司适量,盐适量,鸡精适量,白糖适量,料酒适量,鸡蛋适量,粉芡适量,面包糠适量。
 
  制作方法:
 
  1.鸡脯肉从中间片开切成条,加入少许盐,鸡精,白糖,料酒腌制入味。
 
  2.腌好的鸡柳拍一层粉芡。然后拖一层蛋液。再粘一层面包糠。依次做好,放在盛器上。
 
  3.锅放火上,添入适量油,五成油温时下入鸡柳炸定型炸熟。
 
  4.捞出沥净油。待油温七成热时,投入鸡柳复炸,捞出沥净油。
 
  5.撒上孜然粉,沾上蕃茄沙司即可。
 
  营养价值
 
  鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

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